Marqués de Pluma Criança

Vaquos - D.O. Ribera del Duero

Varietats

Ull de Llebre

Elaboració

Un cop seleccionat el raïm a mà, passa al primer dipòsit de maceració per retenir les aromes i a un procés de fermentació de 21 dies a temperatura controlada de 23ºC, amb els corresponents trasbalsos. A continuació, el vi roman 14 mesos en bótes de roure americà i francès, passant posteriorment a ampolla pel seu afinament.

Temperatura de servei: 18ºC

Maridatge

Capó i Pularda, Porc a la brasa, Cérvol, Cuits i altres plats de cullera, Guatlla i perdiu, Conill i llebre, Xai a la brasa, Embotits curats, Entrecot, mitjana i filet, Estofats i carns amb salsa, Pasta amb salsa de carn, ...

Aspecte

Vermell picota intens amb alguns rivets blauosos.

Aroma

Les aromes primàries de fruita vermella i fruits secs es barregen a la perfecció amb la vainilla, les espècies i el cacau desenvolupats per la criança.

Gust

Es mostra ple, de sabor ampli i carnós. Excel·lent equilibri entre tanins i acidesa. Pas de boca amable i retrogust de prolongada persistència.

premis Fitxa tècnica
view .pdf Descarrega'l en PDF
  mdpluma-crianza

Fitxa tècnica

Densitat 0.9939
Grau alcohòlic 13.70 %vol
Acidesa total tartàrica 5.2 g/L
Acidesa volàtil 0.70 g/L
Diòxid de sofre lliure 22 mg/L
Diòxid de sofre total 76 mg/L
Sucres totals 1.5 g/L

close
 

Registra't al Club Pinord

Pista: la vostra contrasenya és recomanable que sia almenys de 7 caràcters. Per a fer-la més robusta, feu servir lletres majúscules i minúscules, nombres i signes com ara ! " ? $ % ^ & ).

Indicador de robustesa
close

Identifica't al Club Pinord

Registra't | Heu perdut la contrasenya?

close