LLUNA PLENA, CHARDONNAY

Pinord - D.O. Penedès

 

Varietats

Chardonnay

Elaboració

Prové de la nostra finca de Muntanyans, parcel·la 10, on treballem la viticultura ecològica i biodinàmica respectant l’entorn. Realitzem la verema a mà, per tal d’intentar que els raïms arribin sencers al nostre celler. Es realitza una premsada suau, de la qual aprofitem el most flor per elaborar aquest vi. La fermentació s’ha realitzat en bóta i el vi s’hi ha quedat el temps que s’ha considerat adient realitzant-hi diversos battonages per tal de madurar-lo amb les pròpies lies de la fermentació, buscant-hi untuositat i complexitat. Després de diversos exercicis de tast, preparem el vi per al seu embotellat. Al ser un vi d’alta qualitat, controlem i minimitzem al màxim els processos de clarificació i filtració, per preservar-ne la identitat. Un cop embotellat, el deixem reposar i madurar en ampolla durant un mínim de 6 mesos, per tal que arribi al consumidor amb tota la seva expressivitat.

Maridatge

Arrossos de peix, Peixos amb salsa, Pollastre amb salsa, Formatges fosos

Aspecte

De color groc amb reflexos verdosos.

Aroma

En nas destaca l’aroma de fruita dolça, com el préssec i l’albercoc, així com el de fruites blanques, la pinya i un toc final de vainilla provinent de la criança en fusta.

Gust

En boca té una entrada suau i untuosa, amb una sensació de fruita madura molt agradable, amb notes cítriques. Mostra un bon equilibri entre l’acidesa i el cos del vi, fresc i molt elegant. La seva persistència és llarga, amb una bona combinació entre la fusta de la bóta i la fruita.

Certificacions

  • agricultura_ecologica
  • logo_bio
  • logoCCPAE-color
video view .pdf Descarrega'l en PDF

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

 

Registra't al Club Pinord

Pista: la vostra contrasenya és recomanable que sia almenys de 7 caràcters. Per a fer-la més robusta, feu servir lletres majúscules i minúscules, nombres i signes com ara ! " ? $ % ^ & ).

Indicador de robustesa
close

Identifica't al Club Pinord

Registra't | Heu perdut la contrasenya?

close

close