Diorama Syrah

D.O. MONTSANT - D.O. Montsant

Varietats

Syrah

Elaboració

Un cop arriba la verema al celler, es desrapar i s'encuba per deixar-lo en maceració durant una setmana per extreure tota la seva fruita, i una mica de tanins. Transcorregut aquest temps, es premsa i s'acaba de fermentar, per després, després de diversos trasbalsos, es passa entre tres i quatre mesos en bóta de roure. Finalment, s'embotella per mantenir totes les seves essències intactes.

Temperatura de servei 18ºC

Maridatge

Arrossos de muntanya, Capó i Pularda, Cérvol, Cuits i altres plats de cullera, Guatlla i perdiu, Conill i llebre, Embotits curats, Entrecot, mitjana i filet, Estofats i carns amb salsa, Hamburguesa, Senglar, Pernil curat, ...

Aspecte

Cristal·lí amb tons violetes i blaus.

Aroma

Destaca amb molta força la fruita, sobretot les mores i violetes. Si es continua oxigenant la copa de tast, apareixen notes de figues seques i xocolata.

Gust

En boca és un vi molt saborós. Les fruites vermelles i melmelades destaquen per sobre d'uns tanins molt rodons i poc intensos.

Fitxa tècnica
view .pdf Descarrega'l en PDF

Fitxa tècnica

Densitat = 0.9907
Grau alcohòlic = 12.75 %vol
Acidesa total tartàric = 5.3 g/L
Acidesa volàtil = 0.60 g/L
Diòxid de sofre lliure = 20 mg/L
Diòxid de sofre total = 68 mg/L
Sucres totals = 1.8 g/L

close
 

Registra't al Club Pinord

Pista: la vostra contrasenya és recomanable que sia almenys de 7 caràcters. Per a fer-la més robusta, feu servir lletres majúscules i minúscules, nombres i signes com ara ! " ? $ % ^ & ).

Indicador de robustesa
close

Identifica't al Club Pinord

Registra't | Heu perdut la contrasenya?

close