Vins Kosher

 

Kosher, -paraula que procedeix del yidish (jueu o hebreu) -, significa “pur”. I és el terme amb què es designen els aliments i begudes elaborats segons els requisits de la religió jueva.

Tot el procés de cultiu, cura dels ceps, la collita, l’elaboració, la criança i fins i tot l’embotellament ha de ser supervisat per una persona qualificada, en general, el rabí.

Alguna de les condicions que s’han de complir són que la vinya ha de comptar amb una edat mínima de quatre anys, la verema ha de ser manual, selectiva i escrupolosa, acceptant només raïms sans, sencers i en estat òptim de maduració; només el rabí pot realitzar la manipulació i el premsat i, la vinificació només es pot realitzar en tines d’acer inoxidable. Les ampolles han de ser noves i de fabricació supervisada, que el rabí marcarà amb el segell Kosher que acredita la seva elaboració.

En realitat, el vi Kosher no té diferències importants pel que fa a la seva elaboració o varietats, la importància rau en la comprovació i la certificació del rabí que el vi ha complert els requisits exigits per a l’elaboració Kosher.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

 

Registra't al Club Pinord

Pista: la vostra contrasenya és recomanable que sia almenys de 7 caràcters. Per a fer-la més robusta, feu servir lletres majúscules i minúscules, nombres i signes com ara ! " ? $ % ^ & ).

Indicador de robustesa
close

Identifica't al Club Pinord

Registra't | Heu perdut la contrasenya?

close