Actualitat
Pinord

arxiu mensual: agost 2012

Maridatge de Festa Major

Els carrers s’omplen de foc i balls, ressonen les campanes i la gent somriu, joves i grans gaudeixen de les llums i dels colors, per que a Vilafranca comença, la Festa Major.
Aquests són dies de festa a la capital del Penedès, seu de les nostres bodegues i llar de la família, és per això que el maridatge que us presentem te una importants connotacions de tradició i reunió familiar.
El plat, tot i ser ben conegut, no vol dir que sigui fàcil de fer, però, sempre hi ha un membre de la família que es destaca i adorem per la seva manera de preparar els canelons i en dies de festa la seva llar es converteix en el punt de trobada. En aquest cas estaríem davant d’uns canelons farcits de rostit d’ànec mut del Penedès amb una petita pinzellada de foie, a la beixamel, un plat suculent però alhora potent i greixós que necessitarà d’un vi que, no només realci les seves propietats, si no que alhora refresqui i ens netegi qualsevol sensació oliosa i cremosa que ens quedi a la boca, així doncs el maridatge que us proposem serà amb el nostre DIORAMA Merlot, un monovarietal del raïm francès, tant ben adaptat a aquesta terra, on s’expressa de forma més mediterrània i fresca que en la seva regió d’origen, un vi fresc i amb nervi que donat el seu curt pas per barrica, ens donarà matisos d’espècies i torrats que enriquiran el gust dels canelons a la boca, d’altra banda, la seva textura suau i elegant, vegetal i làctica, no trencarà l’harmonia d’un maridatge tradicional, amb afinitat i amb un final de traca i mocador.
Salut i bona Festa Major!

Maridatge d’estiu

Us proposem un refrescant i divertit maridatge per a aquest estiu:
En èpoques de calor, sempre ve de gust menjar aliments freds que ens refresquin i aportin líquids per a la nostra hidratació, en aquest cas, el plat que us proposem maridar, és perfecte per a totes dues coses. Un carpaccio de pinya amb crema de coco que ens farà oblidar els moments calorosos del dia, aportant-nos vitamines, facilitant la digestió i per descomptat guardant la nostra línia.
Per a aquest magnífic plat hem seleccionat una harmonia amb el nostre vi Mireia, un blanc molt personal creat amb un cupatge de les varietats Gewürztraminer, Muscat i Sauvignon Blanc, totes elles molt aromàtiques i fresques, que ens acompanyaran amb la seva bona acidesa compensada a gaudir del plat , aportant nous matisos aromàtics i gustatius. Una simfonia de fruites blanques i grogues que ens transportarà a paisatges relaxants i paradisíacs. Equilibri, frescor, dolçor i el just toc d’amargor per aconseguir el millor matrimoni sensorial de l’estiu.

 

Registra't al Club Pinord

Pista: la vostra contrasenya és recomanable que sia almenys de 7 caràcters. Per a fer-la més robusta, feu servir lletres majúscules i minúscules, nombres i signes com ara ! " ? $ % ^ & ).

Indicador de robustesa
close

Identifica't al Club Pinord

Registra't | Heu perdut la contrasenya?

close